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Rezept für suuuper Brownies

Unser liebstes Brownie-Rezept! Mit wenig Zucker und suuuper schokoladig sind sie ein hervorragendes Dessert für die ganze Familie!
5 von 1 Bewertung
Zubereitung 30 Min.
Gericht Snack
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Menge für eine Brownie Form 20x20cm

  • 90 g dunkle Schokoladen-Tropfen
  • 50 g Kokosöl oder Butter
  • 2 TL Vanille Extrakt
  • 3 Eier
  • 100 g Kokosblütenzucker
  • 100 g Mandelmehl
  • 50 g Back-Kakao
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Natron

Equipment

  • Brownie-Form

Anleitung
 

  • Backofen auf 175 Grad vorheizen
  • Mandelmehl, Kakao, Salz, und Natron miteinander vermischen
  • In einem kleinen Topf ⅔ der Schokoladen-Tropfen und das Kokosöl oder die Butter in einem Topf auf niedriger Flamme erhitzen 
  • Sobald beides geschmolzen ist, den Topf zur Seite stellen und Vanille Extrakt hinzufügen
  • Die Eier und den Kokosblütenzucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen
  • Die geschmolzene Schokoladenmischung vorsichtig in die Eiermischung einrühren 
  • Die trockenen Zutaten vorsichtig mit den flüssigen mischen, damit die Fluffigkeit der Eier-Schocko-Mischung nicht verloren geht
  • Die Mischung in eine gefettete Brownie-Form geben und mit den restlichen Schokoladen-Tropfen bestreuen
  • Im Ofen für 17 Minuten backen

Zubereitungstipp:

  • Bei der Stäbchenprobe darf ruhig etwas Teig hängen bleiben, dann die Brownies schön saftig

Geschmacksentwicklung

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Ernährungswissenschaftliche Merkmale

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Wie ändere ich es als Kinderrezept ab?

Kann alles bleiben, wie es ist.

Dabei können kleine Mini-Köche helfen

Je nach Alter können die Kids bei unterschiedlichen Schritten mithelfen. Wichtig ist: backt gemeinsam. Olivia hatte z.B. riesen Spaß beim Eiertrennen und Verteilen der Schoko-Tropfen auf dem Teig

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